Vitaminer er vigtige stoffer for kroppen. De er involveret i opbygningen af kroppen og i dens funktion og vedligeholdelse, f.eks. skeletudvikling og vækst, blodkoagulation og syn. Med nogle få undtagelser er kroppen ikke i stand til at syntetisere dem. Derfor er det vigtigt at tilføre dem gennem en afbalanceret kost, for at kroppen kan fungere ordentligt og for at forebygge visse sygdomme.

For mere information anbefaler vi, at du konsulterer :

- Hjemmesiden MangerBouger.fr
- Santé Publique France-webstedet og dets afsnit om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-webstedet (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) og dets sektion om fødevarer og human ernæring.
- Det franske ernæringsselskabs hjemmeside
- PNNS-rapporten, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som indeholder alle de ernæringsmæssige anbefalinger.