Begrebet "One Health" repræsenterer et moderne perspektiv, som mener, at menneskers, dyrs og planetens sundhed hænger sammen.¹ For at opnå en mere bæredygtig sundhed er det vigtigt at tænke på sundhed som en enkelt sundhed, der omfatter alle disse elementer. 

Den måde, vi spiser på, har en klar indvirkning på vores planet, på dyrenes og også på vores helbred. I de senere år er begrebet bæredygtig mad dukket op som en måde at opfylde en voksende verdensbefolknings ernæringsmæssige behov på, samtidig med at planetens ressourcer bevares. En bæredygtig kost omfatter en række principper: vælg en mere plantebaseret kost ved at begrænse dit forbrug af kød og fisk, vælg mærket kød ved at favorisere opdræt på græsarealer og prioritere mejeriprodukter, korn og bælgfrugter, vælg sæsonbetonede produkter, bekæmp spild ved at tilpasse dine indkøb til dine reelle behov og tilrettelægge dine måltider på forhånd, varier din kost, spis en varieret kost uden overvægt, favoriser korte distributionskanaler, køb så meget som muligt uden emballage osv.
 

Klik her for at se infografikken mere detaljeret.

For mere information anbefaler vi, at du konsulterer :

1- Det offentlige liv - One Health
- Inrae - Bæredygtige sunde fødevarefiler - Grundlæggende
- WWF - Spis godt for dig selv og planeten
- Pulsar - Sundhed i alle dens dimensioner