Fødevaretilsætningsstoffer er stoffer, der tilsættes fødevarer for at forbedre deres holdbarhed, smag, konsistens eller udseende. I årenes løb er der blevet udviklet adskillige fødevaretilsætningsstoffer for at garantere fødevaresikkerhed og -stabilitet.

Den mest direkte måde at identificere alle de tilsætningsstoffer, der findes i dit måltid, er ved at se nøje på produktets mærkning, især ingredienslisten. I henhold til reglerne er producenten forpligtet til at angive alle de tilsætningsstoffer, de har valgt at inkludere i produktet, uanset om de er af naturlig eller syntetisk oprindelse. Alle farvestoffer starter med E1, konserveringsmidler vil blive opført som E2, E3 for antioxidanter og E6 for smagsforstærkere. I dag tilføjer nogle producenter ikke længere E-koden, men navnet på tilsætningsstoffet med dets rolle i parentes. For eksempel: carrageenan (fortykningsmiddel). Nogle mobilapplikationer som Yuka eller Open Food Facts hjælper dig også med at forstå indholdet af et produkts ingredienser og især de tilsætningsstoffer, der kan være til stede.

For mere information anbefaler vi, at du konsulterer :

- Agriculture.gouv: Alt hvad du behøver at vide om tilsætningsstoffer i fødevarer
- ANSES - Det seneste om fødevaretilsætningsstoffer