Der er mange gode grunde til at forbedre vores spisevaner. For det første fordi vores nuværende vestlige kost, som har et for højt indhold af sukker, fedt og salt og et for lavt indhold af fibre, fører til mange sygdomme som f.eks. hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft. For det andet fordi vores spisevaner har en indvirkning på miljøet: Mindre affald, kortere forbrugskredsløb, sæsonbetonede produkter, en bedre balance mellem animalske og vegetabilske produkter til fordel for sidstnævnte er alle måder at beskytte planeten på.

For mere information anbefaler vi, at du konsulterer :

- Hjemmesiden MangerBouger.fr
- Santé Publique France-webstedet og dets afsnit om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-webstedet (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) og dets sektion om fødevarer og human ernæring.
- Det franske ernæringsselskabs hjemmeside
- PNNS-rapporten, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som indeholder alle de ernæringsmæssige anbefalinger.