Fibre er et ufordøjeligt kulhydrat, hvilket betyder, at vores kroppe ikke optager det direkte for at omdanne det til energi. Det når vores tyktarm intakt, hvor det fermenteres af vores mikrobiota.

De metabolitter, der produceres ved fermentering, har en direkte og indirekte indvirkning på vores helbred, idet de afbalancerer vores tarmflora, producerer energi til lokale celler, regulerer vores stofskifte og aktiverer mæthedshormoner. Ud over at give næring til vores tarmflora spiller fibre en række roller for vores helbred: De hjælper især med at kontrollere blodsukkerniveauet, regulere tarmtransit og reducere kolesterol. Fibre findes i frugt, grøntsager og fuldkornsprodukter. En fiberrig kost, som anbefales til 25 til 30 gram om dagen for voksne, er vigtig for at reducere risikoen for flere kroniske sygdomme, herunder fedme og type 2-diabetes. 

For mere information anbefaler vi, at du konsulterer :

- Hjemmesiden MangerBouger.fr
- Santé Publique France-webstedet og dets afsnit om ernæring og fysisk aktivitet
- Hjemmesiden for ANSES, det franske nationale agentur for fødevarer, miljø og arbejdsmiljø, og dets afdeling for fødevarer og human ernæring.
- Det franske ernæringsselskabs hjemmeside
- Rapporten fra PNNS, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som indeholder alle de ernæringsmæssige anbefalinger