Det franske nationale ernærings- og sundhedsprogram (PNNS) anbefaler, at man spiser mindst 5 frugter og grøntsager om dagen. Det betyder faktisk mindst 5 portioner (80-100 g). Til sammenligning er en portion på størrelse med en knytnæve. Det kan være et mellemstort æble, en håndfuld grønne bønner, en halv porre, 2 eller 3 abrikoser, en halv avocado, omkring 20 kirsebær osv. I praksis er ideen at inkludere så mange som muligt i hvert måltid (forret, hovedret, dessert), at variere smag og farve og at spise dem i alle deres former: rå, kogte, almindelige, stuvede, gratinerede, i kompot, tærte osv.