Stivelsesfamilien omfatter bageriprodukter (brød, tvebakker osv.), kornprodukter (hvede, havre, ris osv.) og bælgfrugter (linser, bønner, kikærter osv.). De giver "komplekse kulhydrater", som leverer energi, som kroppen kan bruge gradvist og over en lang periode. Stivelsesholdige fødevarer gør dig ikke tyk, de giver den energi, din krop har brug for, og holder dig i gang indtil næste måltid. Det er derfor tilrådeligt at spise dem til hvert måltid og i overensstemmelse med din appetit.

For mere information anbefaler vi, at du konsulterer :

- Hjemmesiden MangerBouger.fr
- Santé Publique France-webstedet og dets afsnit om ernæring og fysisk aktivitet
- ANSES-webstedet (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) og dets sektion om fødevarer og human ernæring.
- Det franske ernæringsselskabs hjemmeside
- PNNS-rapporten, Programme Nationale de Nutrition et Santé (2018-2023), som indeholder alle de ernæringsmæssige anbefalinger.